國際先進、國內一流的鑫博海中央廚房是上海市食品生產安全示范單位，水平和綜合實力居全國前列。其生產核心技術和主要設備均從國外引進，設有半成品、烹調、冷鏈、調理包裝、點心、壽司飯團和三明治、熱鏈產品等主要生產車間，為團餐、美食廣場、快餐連鎖、超市、高鐵、海運等提供一站式生產配送服務，是博?！皬奶镱^到餐桌”一體化食品生產經營的紐帶和核心。